ร้านคาเฟ่ฮ่องกง ปัจจุบันมีกระแสมากมาย เช่น ละครโทรทัศน์ และเครื่องดื่มมันสำปะหลัง อดไม่ได้ที่จะพาเราไปเกาะฮ่องกง หลังจากพายุไต้ฝุ่นหลายสิบลูกพัดเข้าเกาะและผ่านไปอย่างรวดเร็ว ฉันไม่ได้ไปฮ่องกงมาหลายปีแล้ว หลังฝนตกฉันตัดสินใจไปเที่ยวเกาะฮ่องกง ร้านกาแฟในฮ่องกงเงียบกว่าที่เคยท่ามกลางร้านชานมไข่มุกแห่งใหม่ อย่างไรก็ตาม ฮ่องกงยังขาดร้านกาแฟที่น่าสนใจ แน่นอนว่าครั้งนี้ฉันไม่แนะนำร้านชานมไข่มุก 20-30 ร้านที่รองรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแล้ว แต่ครั้งนี้ผมไปฮ่องกงและไปร้านกาแฟแห่งหนึ่งจึงตัดสินใจกลับมาอีกครั้ง ครั้งนี้ฉันเลือกร้านกาแฟตามดีไซน์และลูกเล่นที่ฉันชอบ ครั้งนี้ฉันแวะมาดื่มชานมไข่มุก อย่างไรก็ตามสำหรับใครที่จะไปฮ่องกงเร็วๆ นี้ เราได้คัดสรร 5 ร้านดีไซน์สวยมาให้คุณแล้ว
ร้านคาเฟ่ฮ่องกง Interval Coffee Bar
ร้านคาเฟ่ฮ่องกง Interval Coffee Bar ร้านกาแฟและบาร์สุดเก๋ที่เพิ่งเปิดใหม่ ตั้งอยู่ในย่าน Central ซึ่งเป็นย่านการค้าและสำนักงานใจกลางเกาะ บริการกาแฟยามเช้า เก๋ๆ เปิดเป็นบาร์ แต่เราใส่ใจในส่วนของกาแฟของร้านนี้มากขึ้นอีกหน่อย เคาน์เตอร์เรียบง่าย วางหัวชงสไตล์มินิมอลโดยให้หัวชงตั้งขึ้น ไม่รบกวนดีไซน์เรียบง่ายเท่ของร้านจากหินอ่อนและทองเหลืองในสไตล์นอร์ดิก
หากมองในแง่การแบ่งพื้นที่ ร้านนี้แบ่งเป็นส่วนๆ ค่อนข้างมาก เดินจากทางเข้าเพียงไม่กี่ก้าว คอฟฟี่บาร์ก็เหมือนกับเคาน์เตอร์ต้อนรับ ซึ่งค่อนข้างจะเหมือนกับร้าน Grab & Go แต่ไม่ใช่จริงๆ ถ้าใครอยากนั่งทานที่ร้านก็เดินเข้าไปด้านในได้เลย ยกขั้นบันไดขึ้นเป็นชั้นลอย ส่วนบนนี้เป็นที่นั่งของทั้งคาเฟ่และบาร์ ซ่อนตัวให้ห่างจากบาร์ที่อยู่ด้านหลังสุด มันกลายเป็นจุดโฟกัสของทั้งร้าน เช่นเดียวกับแสงไฟและทองเหลืองบนเพดาน
Halfway Coffee
Halfway Coffee ร้านนี้เพิ่งได้รับการปรับปรุงใหม่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ร้านใหม่ตกแต่งเรียบง่ายมาก ผนังปูนเปลือยดูอึมครึม แต่เฟอร์นิเจอร์ที่ใช้รวมทั้งถ้วยกาแฟก็ให้ความรู้สึกแบบจีนโบราณ มันค่อนข้างสมบูรณ์แบบ ถ้าจะเรียกว่าเป็นสไตล์จีนสมัยใหม่ก็คงได้ ทางร้านมีพื้นที่ค่อนข้างน้อยที่ให้ความรู้สึกที่แตกต่างกัน แม้จะมีพื้นที่น้อย ด้านหน้าเป็นแบบเปิดโล่ง วันดีๆผู้คนจะนั่งคุยกันที่นี่ เมื่อย้ายเข้ามาในบริเวณเคาน์เตอร์บาร์ จะมีเครื่องทำเบียร์อยู่ 2 เครื่อง โดยเครื่องหนึ่งจะเปลือยเปล่าจนมองเห็นระบบภายในได้ มันดูดิบๆเข้ากันกับผนังดิบๆของร้านมากกว่า ส่วนด้านในสุดเป็นมุมสลัวๆ เต็มไปด้วยเฟอร์นิเจอร์วินเทจและดูเคร่งขรึมและสงบที่สุดในร้าน สิ่งที่เราชอบอย่างแน่นอนคือถ้วยกาแฟลายจีน รายละเอียดดูขัดแย้งกับภาพรวมของร้านจริง
Tai Wo Tang Cafe (大和堂)
Tai Wo Tang Cafe ร้านกาแฟที่ได้รับการรีโนเวทจากร้านขายยาเก่า ตั้งอยู่ฝั่งเกาลูน ด้านที่เต็มไปด้วยความคลาสสิกของฮ่องกง ตอนที่เราไปร้านนี้เป็นร้านใหม่ที่เพิ่งเปิดไม่นานนี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่นักดื่มกาแฟ หน้าร้านยังคงรักษาโครงสร้างเดิมของร้านขายยาจีน รวมถึงด้านหน้ากระจกโค้งของร้านที่ถูกเปลี่ยนให้เป็นจุดขายกาแฟ Grab & Go ร้านได้รับการปรับปรุงใหม่จากเดิมไม่น้อยเลยทีเดียว แต่ยังมีป้ายชื่อร้านอยู่ กระจกลวดลายและโต๊ะไม้วินเทจ รวมถึงจุดเด่นของร้านคือตู้ยาจีน 1 ผนังที่อยู่ด้านหลังเคาน์เตอร์บาร์ที่ค่อนข้างเก๋ กิมมิคน่ารักๆของทางร้านคือแก้วทำใหม่ค่ะ แต่ใช้คู่สีที่ดูคลาสสิค ผสมกับตัวอักษรจีนเป็นชื่อร้าน และยังแอบซ่อนสารบางชนิดไว้ที่ด้านล่างของแก้วเมื่อคุณดื่มเสร็จแล้ว
% Arabica Hongkong IFC
% Arabica Hongkong IFC ถึงจะเป็น Firmware เราก็อดไม่ได้ที่จะแนะนำแบรนด์คาเฟ่แบบด่วนๆ อย่าง % Arabica ที่ได้รับความนิยมมากในหมู่ชาวฮ่องกงและไทยจนต้องต่อคิวซื้อกาแฟกันยาวเหยียด ความสำเร็จของแบรนด์ส่วนใหญ่เห็นได้จาก % อาราบิก้า ที่ตั้งของร้านกาแฟสไตล์มินิมอลจากญี่ปุ่นกำลังได้รับความนิยมในฮ่องกง ตอนนี้ผมเขียนคำแนะนำนี้อยู่ 2 สาขาครับ 1 สาขาที่ IFC ห้างสรรพสินค้าใหญ่ในเซ็นทรัล เป็นทางไปเรือเฟอร์รี่จากฝั่งยืนยัน ไปทางฝั่งเกาลูน
ตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าแต่ทำเลที่เลือกเป็นฝั่งกระจกซึ่งจะกลายเป็นจุดโฟกัสในการเดินไปแพ ตัวร้านมีดีไซน์สีขาวสะอาดตาและดีไซน์ป้าย % ใหญ่ ทำให้ร้านในห้างสรรพสินค้าธรรมดาๆ กลายเป็นจุดสนใจที่น่าสนใจมาก สาขาด้านหน้านี้เป็นห้องบรรจุเมล็ดกาแฟ นอกจากการขับรถจากร้าน เติมชีวิตชีวาให้กับร้านกาแฟในห้างสรรพสินค้าธรรมดาและกาแฟอาราบิก้า % ส่วนตัวแล้ว โดดเด่นด้วยกาแฟนมทั้งรสชาติและลายลาเต้ที่โดดเด่นมาก กาแฟของแบรนด์นี้ผลิตโดยคนที่เข้าใจกาแฟนมจริงๆ
% Arabica Hongkong Star Ferry
ร้านคาเฟ่ฮ่องกง อีกสาขาหนึ่งที่เป็นที่ฮิตมากของคนไทย % Arabica Hongkong Star Ferry คือสาขาที่ท่าเรือสตาร์เฟอร์รี่ฝั่งเกาลูน เรียกว่าดักคนไว้ได้ทั้งสองฝั่งเกาะเลย ร้านนี้ก็คงเลือกมุมหนึ่งในท่าเรือที่รับแสงธรรมชาติได้เต็มๆ แต่ดีไซน์ค่อนข้างจะกลมกลืนกับความคลาสสิกของท่าเรือเล็กน้อย เลือกตกแต่งไม่มาก และใช้ความได้เปรียบของดีไซน์ช่องกระจกสีเขียวอันเป็นที่จดจำของท่าเรือเฟอร์รี่ให้เป็นส่วนหนึ่งของร้าน ใช้แค่โต๊ะยืนสีขาวเล็กๆ ให้ยืนกินกาแฟ ไหนๆ ก็เพิ่งกินกาแฟลาเต้ร้อนมาจากอีกฝั่ง มาถึงฝั่งนี้ก็ลองลาเต้แบบเย็นดูบ้าง รสเข้มข้นนมมันใช้ได้เลยล่ะ